Đặc điểm:
Gừng đen còn có tên gọi khác là ngải tím, theo khoa học người ta gọi là Kaempferia parviflora. Đây là một loại củ thuộc họ gừng, nhóm cây thân thảo. Từ thời xa xưa, trong Y học, người ta đã dùng gừng đen với tác dụng tăng lượng testosterone, có thể trị được nhiều bệnh khác nhau.
Ở Việt Nam, từ rất lâu, gừng đen là một loại thực phẩm quen thuộc, được sử dụng phổ biến với tác dụng làm thuốc. Không những vậy, gừng đen còn được dùng nhằm mục đích chữa một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch. Trên thị trường hiện nay, gừng đen được bán rất rộng rãi.